Kita Intip Bagaimana Cara Membuat dan Memasak Tempoyak Udang Ranggah

by -49 views
Suku melayu yang tinggal di Sumatera dan Kalimantan tentunya sudah tidak asing lagi dengan tempoyak yang bercita rasa masam.

Cara Membuat Tempoyak Udang Ranggah

Tempoyak didapat dari permentasi buah durian, tempoyak juga bisa langsung dikonsumsi sebagai lauk nasi atau dijadikan bumbu masakan.
Untuk membuat tempoyak, pilih durian yang sudah terlalu matang dan berair, pisahkan daging buah durian dari bijinya, kemudian beri garam secukupnya kemudian diamkan selama 3 sampai 5 hari atau difermentasi.
 Suku melayu yang tinggal di Sumatera dan Kalimantan tentunya sudah tidak asing lagi denga Kita Intip Bagaimana Cara Membuat dan Memasak Tempoyak Udang Ranggah
Tempoyak umumnya diolah bersama ikan atau udang. Nah, sekarang kita coba masak udang ranggah dengan bumbu tempoyak.
Haluskan
  1. Bawang Merah
  2. Bawang Putih
  3. Cabe Merah Besar
Kemudian tumiskan bumbu hingga aromanya tercium.
Tambahkan
  • Cabe Merah Giling
Masak kembali hingga tercampur rata. Kemudian masukkan udang ranggah yang telah dibersihkan. Jika udang sudah berubah warna:
Tambahkan
  • Sedikit Garam
  • Gula Pasir
  • Penyedap Rasa
  • Cabe Merah Besarlip>
Kemudian Aduk kembali, dan terakhir masukkan tempoyaknya.
Masak hingga matang dan kemudian disajikan.
Udang ranggah yang masih segar, terasa gurih dengan balutan bumbu asam pedas. Aroma durian dari tempoyak sesekali tercium saat menikmati hidangan Udang Ranggah Bumbu Tempoyak.
READ  Cara Membuat Manisan Betik, Cemilan Khas Sambas, Kalimantan Barat

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *